>
>
2024-01-29
Konjac, wieloletnia roślina ziołowa, jest powszechnie rozpowszechniana w wilgotnych regionach monsunowych, takich jak południowo-wschodnie góry, płaskowyżu Yunnan-Guizhou,i okolicznych gór basenu Syczuanu w ChinachGuziki konjacu są głównie płaskie i kuliste, z różnymi rozmiarami ze względu na różne okresy wzrostu i odmiany, zazwyczaj zbierane w ciągu 3 do 5 lat.Roślina osiąga wysokość 40-70 cmW Chinach występuje 26 odmian konjacu, w tym 14 wyjątkowych.Konjac kwiatowy i biały są najbardziej uprawiane i rozpowszechniane.Główne składniki Konjac obejmują wodę, polisacharydy glukomannanu, skrobię, celulozę i półcelulozę, białko, aminokwasy, alkaloidy,i ponad 20 pierwiastków nieorganicznychWśród nich glukomannanowe polisacharydy stanowią wysoki odsetek, wahający się od 50% do 60% w suszonych kawałkach konjac.
1. Stosowanie glukomannan polisacharydów w przetwórstwie żywności:
W przetwórstwie żywności glukomannan z konjac'a służy jako wzmacniacz żelatynowy.,Ponadto, polisacharydy glukomannanu konjac są wykorzystywane w produkcji żelowanych produktów spożywczych, takich jak galaretka, pudding,i wyrobów do zamrażaniaW dziedzinie żywności zdrowotnej, glukomanowe polisacharydy, z ich wysoką wartością odżywczą, zapewniają uczucie sytości, zmniejszając i opóźniając wchłanianie glukozy,co sprawia, że są idealne do stosowania w suplementach dietyZnane za wpływ na metabolizm cholesterolu, utratę masy ciała, zaparcia i cukrzycę, polisacharydy glukomannanowe konjac znajdują zastosowanie w jogurcie, cukierkach gumkowych, dodatkach do lodów,produkty w puszkachOstatnie osiągnięcia obejmują produkcję mikrogulkomananu polisacharydów konjac, makaronów konjac i galaretki konjac o czystości przekraczającej 90%,uznanie na rynku.
2. Przemysłowe zastosowania glukomanowych polisacharydów:
Ze względu na swoje właściwości kształtujące folie, polisacharydy glukomannanu konjacka są stosowane w ochronie środowiska,wytwarzanie folii konserwujących i folii biodegradowalnych zamiast tradycyjnych materiałów opakowaniowychJego lepka i biodegradowalna natura wykorzystywana jest w produkcji środków oczyszczających ścieki.Polisacharydy glukomannanowe konjac mogą służyć jako kleje w produkcji przędzy bawełnianej, zmiękczacze poobróbki do past, drukowania i barwienia jedwabiu, substraty różnych produktów do pielęgnacji włosów, kosmetyków i produktów do pielęgnacji skóry, powłoki budowlane, koagulanty do oczyszczania ścieków,szybkie flokulanty do jonów metali ciężkich, kleje do degradacyjnych tworzyw sztucznych i ceramiki, produkcję mikrokapsułek, produkcję papieru oraz jako nośniki unieruchomionych enzymów.
3. zastosowania medyczne glukomanowych polisacharydów:
Jako substancja chemiczna o niskiej zawartości kalorii, która nie jest trawiona przez enzymy trawienne w jelitach, polisacharydy glukomannanu wywołują uczucie sytości po spożyciu,spowolnienie lub zmniejszenie wchłaniania glukozyGlukomannan polisacharydy zwiększają zarówno specyficzne, jak i niespecyficzne funkcje odpornościowe,regulujące aktywność odpornościową i wykazujące pewne działania zapobiegawcze przeciwko rakowi jelita grubego i odbytnikaWykorzystanie tego leku wykazało działanie terapeutyczne u pacjentów z rakiem jelita grubego i raka piersi.potencjalnie z powodu rozcieńczenia stężeń rakotwórczych i przyspieszenia ich wydalaniaJednocześnie zmiany bakterii jelitowych zwiększają liczbę bakterii beztlenowych, wywierając pewne działanie przeciwnowotworowe.
Podsumowanie:
Glucomannan polisacharyd, pochodzący z bulw konjac, jest naturalnym neutralnym polisacharydem o wysokiej wartości żywieniowej, zdrowotnej i leczniczej.przyszłe perspektywy dla glukomannan polisacharydów na rynku wydają się obiecująceChiny, będące największym na świecie producentem konjacu, dostarczają obfite surowce do rozwoju przemysłu glukomanowego polisacharydów.istnieje ogromny potencjał rozwoju przemysłu glukomannan polisacharyd w Chinach.
Wskazówka: "Fizyczne i chemiczne właściwości i perspektywy zastosowania polisacharydów glukomannanu konjac" przez Zhang Ying et al.
SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI W KAŻDEJ CHWILI
